Dieser Tintenfisch-Gemüse-Wok kombiniert mehrere typische Alltagszutaten: Karotte, Gurke, Ananas und Frühlingszwiebeln. Der Tintenfisch wird im Ausgangsrezept zuerst kurz gedämpft und erst danach mit dem Gemüse im Wok vermischt.
Auf einen Blick
- Portionen: 1–2
- Küche: vietnamesisch
- Geschmack: herzhaft, frisch und leicht fruchtig
- Dazu passt: heißer Reis
Zutaten
- 2–3 Tintenfischtuben
- 1 Karotte
- 2 Gurken
- 1/4 Ananas
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 1 EL Fischsauce
- 1/3 TL Würzgranulat
- etwas gemahlener Pfeffer
- gerösteter Knoblauch
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Tintenfisch säubern und in dickere Stücke schneiden.
- Mit einem Teil der in Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln etwa 10 Minuten dämpfen.
- Karotte, Gurke und Ananas klein schneiden. Die Karotte kurz vorgaren.
- Etwas Öl erhitzen und den hellen Teil der Frühlingszwiebel aromatisch anbraten.
- Zuerst die Karotte kurz mitbraten. Danach Gurke und Ananas zugeben.
- Fischsauce und Würzgranulat einrühren.
- Den gedämpften Tintenfisch und die restlichen Frühlingszwiebeln dazugeben und alles nur kurz miteinander vermischen.
- Zum Schluss mit Pfeffer und geröstetem Knoblauch bestreuen.
FAQ zum Tintenfisch-Gemüse-Wok
Kann ich die Vorbereitung parallel machen?
Ja. Während der Tintenfisch etwa 10 Minuten dämpft, kannst du Karotte, Gurke und Ananas schneiden und die Karotte kurz vorgaren.
Welche Gemüse kommen in diese Version?
Die Vorlage verwendet Karotte, Gurke, Ananas und Frühlingszwiebeln.
Gibt es eine einfachere Tintenfisch-Variante?
Ja. Mit weniger Gemüse eignet sich Tintenfisch mit Zwiebeln. Ohne Wok kannst du außerdem Tintenfisch mit Ananas und Frühlingszwiebeln dämpfen.