Category: Nach Land
Asiatische Rezepte nach Herkunftsland entdecken.
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Vietnamesischer Reisbrei mit Miesmuscheln – Cháo Vẹm
Vietnamesischer Reisbrei mit Miesmuscheln, Ingwer und ngò gai: Cháo Vẹm nach vietnamesischer Kochmethode, mit Muschelkochwasser und Schalotten-Topping.
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Udon-Suppe mit Pak Choi – schnelles Rezept
Dicke Udon-Nudeln, Pak Choi und eine würzige Hondashi-Brühe: Diese einfache Nudelsuppe passt perfekt in die Feierabendküche. Für zwei…
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Vietnamesischer Tofu in Tomatensoße – Đậu phụ sốt cà chua
Fester Tofu wird goldgelb gebraten und mit Tomaten, Schalotte und Frühlingszwiebel geschmort. Mit Jasminreis servieren.
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Vietnamesischer Fisch-Spinat-Reisbrei – fein püriertes Cháo cá
Vietnamesisches Cháo cá mit Dorade und Spinat: Reis und Spinat werden glatt püriert; gegarter, sorgfältig entgräteter Fisch kommt…
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Kürbis mit Dill aus der Pfanne – vietnamesische Beilage zu Reis
Dünn geschnittener Kürbis wird mit Schalotte, Knoblauch und etwas Wasser weich geschmort. Dill ist optional; dazu passt Jasminreis.
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Schweinebauch mit Ei, Sternanis & Reiswein – aromatisch geschmort
Schweinebauch mit Eiern, dunkler Sojasauce, Ingwer, Zimt, Sternanis und Reiswein. Eine kräftig gewürzte Schmorvariante für Reisgerichte.
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Vietnamesische süß-saure Rippchen – Sườn xào chua ngọt
Vietnamesische süß-saure Rippchen mit Fischsauce, Chili, Sesamöl, Zitrone und Sesam. Die Sauce wird direkt in der Pfanne schön…
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Vietnamesische Glasnudelsuppe mit Schweinerippchen & Basilikum
Eine aromatische Glasnudelsuppe mit Schweinerippchen, Basilikum und Zwiebelbrühe. Dazu gehört in der Vorlage eine würzig-säuerliche Fischsauce zum Dippen.
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Vietnamesische Kürbissuppe mit Schweinshaxe – Canh bí đỏ giò heo
Eine herzhafte vietnamesische Kürbissuppe mit Schweinshaxe, Zwiebel, Fischsauce und frischen Kräutern. Optional lässt sie sich auch mit Rippchen…
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Tintenfisch mit Zwiebeln aus dem Wok – einfach vietnamesisch
Ein schnelles vietnamesisches Pfannengericht mit Tintenfisch, Zwiebeln, Fischsauce und Frühlingskräutern – unkompliziert und perfekt zu Reis.